25 mai 2010
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Petite présentation
L'huile de
palme est une huile végétale extraite par pression à chaud de la pulpe des
fruits du palmier à huile. 100 kg de fruits donnent environ 22 kg d'huile.
Les cultures
d'huile de palme telles qu'elles sont pratiquées actuellement pour la majeure
partie sont les cultures ayant le plus d'impact négatif social et
environnemental au monde avec le soja.
L'huile de
palme est un ingrédient essentiel de la cuisine africaine, et se retrouve dans
les plats sud américains ou asiatiques. Elle est très utilisée dans les
aliments industriels et les cosmétiques en raison de son faible coût de
production. Ces dernières années, la demande mondiale a explosé malgré les
protestations (manifestations, campagnes…) peu efficaces.
